酒店管理专业考试大纲 《管理学原理》《旅游学概论》

　　1.《管理学原理》

　　管理的内涵;管理者;管理学;管理道德和社会责任; 早期管理思想及管理理论萌芽;古典管理理论;行为科学理论;管理理论丛林;当代管理理论;预测的含义及步骤;预测的种类和方法;决策的类型、特征、程序与方法;计划的概念与分类计划的编制程序与方法;目标管理;组织概述;部门划分;组织结构的类型;集权与分权;领导理论;领导和领导工作;领导方法和领导艺术;对人性的认识;激励概述;沟通的含义与沟通过程;沟通的类型;有效的沟通;控制工作概述;控制工作的原理与类型;控制方法与技术。

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　　2.《旅游学概论》

　　19世纪以前的旅行活动;近代旅游和旅游业的开端;现代旅游的兴起;21世纪旅游的发展;旅游活动的概念、要素、特征、类型与性质;现代旅游活动的特点、变化与趋势;旅游者的界定;实现个人旅游需求的客观条件和主观条件;旅游者的分类;旅游者行为;认识旅游资源;旅游资源的开发;旅游资源的保护;认识旅游业;旅行社;住宿业与饭店业;旅游交通;旅游景点;旅游产品;国家旅游组织;我国的旅游组织;国际旅游组织;认识旅游市场;全球国际旅游市场概况;我国旅游业的入境旅游市场;我国旅游业的国内旅游市场;我国旅游业的出境旅游市场;旅游的经济影响;旅游促进经济发展的理论根据;旅游的社会文化影响;旅游的环境影响;可持续旅游发展。

　　【参考书目】

　　1.王光健，胡友宇，石媚山.《管理学原理》(第二版).北京：中国人民大学出版社，2018年.

　　2.李天元，张朝枝，白凯.《旅游学》(第四版).北京：高等教育出版社，2019年.